.:Arrosticini Abruzzesi
Questa ricetta quì proposta e frutto della tradizione culinaria abruzzese, è possibile comunque che quello riportato non sia l'unico modo di preparazione di questo piatto. Vi ringraziamo comunque di voler segnalare eventuali inesattezze al fine di migliorare il servizio offerto e renderlo il più completo possibile! Grazie :-)

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INGREDIENTI: x 5 persone 800 gr di castrato stuzzicadenti di legno grandi per spiedini sale olio PREPARAZIONE: Tagliare la carne di castrato a piccoli cubetti (1x1 cm. circa) infilate in spiedini di legno. Salarla e farla arrostire alla brace, girandola di tanto in tanto e cospargendola di olio con un mazzetto di rosmarino o se si preferisce aggiungete solo il sale. Servire con fette di pane abbrustolite, condite con olio e sale.