.:Strudel Friulano
Questa ricetta quì proposta è frutto della tradizione culinaria friulana, è possibile comunque che quello riportato non sia l'unico modo di preparazione di questo piatto. Vi ringraziamo pertanto di voler segnalare eventuali inesattezze al fine di migliorare il servizio offerto e renderlo il più completo possibile! Grazie :-)

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INGREDIENTI: 250 gr di farina 65 gr di burro 1 uovo intero 2 Kg di mele 150 gr di zucchero 2 cucchiaini di cannella 130 gr di uva passa 1 limone 1 arancio sale PREPARAZIONE: Disponete la farina a fontana sul tavolo, versatevi al centro il burro già fuso, un uovo sbattuto, un pizzico di sale, un bicchiere d'acqua. Amalgamate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia ed abbastanza elastica. Lasciatela riposare per circa 20 minuti. Intanto procedete nella preparazione del ripieno: Sbucciate, lavate e tagliate a fette molto sottili le mele, mescolatele con lo zucchero, la cannella, l'uva passa e le scorze grattugiate del limone e dell'arancio. Stendete la pasta su un grande panno pulito infarinato e fatene una sfoglia rettangolare molto sottile. Ricopritela per 3/4 con il ripieno, lasciando libero un bordo di circa 10 cm su tre lati, arrotolate la sfoglia verso il lato libero. Premete leggermente le estremità per far attaccare la pasta e posate lo strudel su di una piastra precedentemente unta con della margarina. Spennellate abbondantemente con del burro fuso la superficie e far cuocere per circa 30 minuti a 240°.