.:Lucanica con Crauti
Questa ricetta quì proposta e frutto della tradizione culinaria del Trentino Alto-Adige, è possibile comunque che quello riportato non sia l'unico modo di preparazione di questo piatto. Vi ringraziamo pertanto di voler segnalare eventuali inesattezze al fine di migliorare il servizio offerto e renderlo il più completo possibile! Grazie :-)

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INGREDIENTI: 1 cavolo cappuccio di circa 1 kg 500 gr di salsiccia lucanica (tipica trentina) 50 gr di lardo brodo di carne vino rosso sale PREPARAZIONE: Soffriggere in una casseruola il lardo tritato ed unite il cavolo cappuccio tagliato a julienne; salatelo, spruzzatelo con del vino rosso, bagnatelo con il brodo e lasciatelo cuocere per 4 ore. A metà cottura, aggiungete le lucaniche. Se preferite può essere servita anche con polenta.