.:Strudel
Questa ricetta quì proposta e frutto della tradizione culinaria del Trentino Alto-Adige, è possibile comunque che quello riportato non sia l'unico modo di preparazione di questo piatto. Vi ringraziamo pertanto di voler segnalare eventuali inesattezze al fine di migliorare il servizio offerto e renderlo il più completo possibile! Grazie :-)

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INGREDIENTI: 1 kg di mele 100 gr di burro 150 gr di uva passa 100 gr di pinoli sgusciati 1/2 scorza di limone grattugiata cannella 1 cucchiaio di pan grattato 400 gr di farina 70 gr di burro 1 uovo sale PREPARAZIONE: Alla farina disposta a fontana, aggiungere il burro fatto ammorbidire e 4 cucchiai di acqua tiepida, impastare il tutto e alla fine battere la pasta sul piano di lavoro, ripetutamente, per renderla elastica. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e unitele all'uvetta, i pinoli, la scorza di limone, la cannella e lo zucchero. Su un panno leggermente infarinato spianare la pasta e spennellatela con del burro fuso. Con le mani infarinate allargare la pasta facendo attenzione a non fare buchi. Aggiungete sopra del pan grattato e appoggiate le mele, aggiungete lo zucchero e  arrotolate la pasta per bene, chiudete le estremità. Infornare a 180°C per circa un'ora. Servire tagliato a fette e condito con dello zucchero a velo.